ЦИСТЕИН

а-амино-Р-тиопропионовая кислота, заменимая, серусодержащая аминокислота; входит в состав почти всех природных белков и глутатиона; при гидролизе белков превращается в цистин (Р,Р'-дитио- ди-а-аминопропионовая кислота) - незаменимая аминокислота, входит в состав белков и пептидов.