ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО

(устаревшее - обрат), пищевой и кормовой продукт, получаемый при сепарировании цельного молока в процессе производства сливок, сметаны и масла.

ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО

(обрат), кормовой продукт.

ОБМЕН БЕЛКОВ

совокупность процесса распада и синтеза белков, постоянно происходящих в организме.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

метаболизм, совокупность химических и связанных с ними энергетических процессов превращения поступающих извне и возникающих в клетках веществ; лежит в основе жизнедеятельности живых организмов и является одним из основных признаков жизни.

ОБМЕН ВОДЫ

совокупность процессов потребления, всасывания, распределения и выделения воды в организме.

ОБМЕН ЖИРОВ

совокупность процессов, происходящих в организм при усвоение жиров; поступающие с пищей жиры в тонком кишечнике расщепляются под действием липазы поджелудочной железы на глицерин и жирные кислоты.

ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

совокупность процессов, происходящих в организме при усвоении минеральных веществ.

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ

совокупность процессов, происходящих в организме при усвоении углеводов.

ОБМЕН ЭНЕРГИИ

процесс освобождения энергии при окислении продуктов расщепления углеводов, жиров и белков, необходимый для обеспечения процессов жизнедеятельности организмов.

ОБМЕННАЯ ЭНЕРГИЯ

(ОЭ), показатель, обобщающий питательную ценность кормов и характеризующий доступную для животных энергию химических связей белков, жиров и углеводов.

ОБРАТ

устаревшее название обезжиренного молока, которое возвращалось с молочных заводов хозяйствам для кормления молодняка.

ОБРУШИВАНИЕ ЗЕРНА

шелушение.

ОВЕС

(Avena), род однолетних травянистых растений семейства мятликовых (злаков), зерновая культура.

ОВСЯНИЦА

(Festuca), род растений семейство злаков; многолетние травы с метельчатыми соцветиями; широко используется в кормлении животных.

ОВСЯНАЯ КОРМОВОЯ ЕДИНИЦА

за 1 кормовую единицу принят 1 кг овса среднего качества, при скармливании которого в теле взрослого животного (вола) откладывается 150 г жира.

ОГРАНИЧЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ

обеспечение нормальной физиологической потребности животного в питательных веществах, исключающее избыточное отложение жира в организме.

ОЖИРЕНИЕ

избыточное отложение в организме животных жировой ткани вследствие усиленного питания при недостаточной мышечной деятельности; заболевание, в основе которого лежит преобладание процессов синтеза и накопления жира над процессами его распада.

ОЗЕРНЫЙ РАЧОК

(бокоплав, мормыш, гаммарус), кормовой продукт.

ОКИСЬ ЦИНКА

минеральная кормовая добавка.

ОЛИГОСАХАРИДЫ

(от греческого oligos - немногочисленный, незначительный и сахариды), углеводы, молекулы которых содержат обычно от 2 до 10 моносахаридных остатков, связанных глюкозидными связями.

ОПЛАТА КОРМА

показатель, отражающий количество продукции, полученной от животного в расчете на единицу потребленного им корма.

ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО

органическое соединение, соединение углерода с другими элементами.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЗЕРНОВЫХ КОРМОВ

при оценке качества зернового корма его осматривают и определяют вид зерна, цвет, блеск, запах, вкус, влажность.

ОСТЕОМАЛЯЦИЯ

заболевание костной ткани, выражающееся в размягчении и деформации кости вследствие нарушения минерального обмена.

ОСТЕОПОРОЗ

разряжение губчатого и кортикального слоев кости вследствие частичного рассасывания костного вещества; является следствием нарушения обмена веществ.

ОТКОРМ

усиленное кормление животных в предубойный период с целью получения наибольшего количества мяса лучшего качества.

ОТРУБИ

пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые и другие; побочный продукт мукомольного производства - оболочки зерна и остатки неотсортированной муки.

ОТХОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ

кормовой продукт; головы, хвосты, внутренние органы используют в качестве белкового корма.

ОЦЕНКА ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ КОРМОВ

энергетическую питательность кормов определяют прямым или расчетным методом.