ВВЕДЕНИЕ

Современное индустриальное животно­водство можно рассматривать как своеобразную разновидность промышленного производства, где происходит переработка исходного «сырья» − корма − в конечный продукт (молоко, мясо, яйца, шерсть).

Вопрос о взаимоотношениях кормления и продуктив­ности животных является и очень старым и в то же время одним из наиболее злободневных.

По мнению многих авторов, полноценное кормление относится к числу важнейших условий, формирующих уровень продуктивности. В структуре продуктивности (молочной) на долю кормления приходится от 35% до 59%, И это не случайно, так как пища является не только источником энергетического и пластического материала, но и регулятором обменных процессов. Понимание природы воздействия питания на продуктивность в значительной степени определяется степенью расшифровки конкретных путей влияния пищевых веществ на метаболизм.

При организации кормления сельскохозяйственных животных необходимо учитывать видовые и индивидуальные потребности в питательных веществах. Вместе с тем необходимо знание общетеоретических основ питания, тех общих прин­ципов, на основе которых возможно достижение высокой продуктивности и эффективности использования кормов.

В связи с этим возникает необходимость в изучении особенностей кормового статуса, который можно определить как совокупность конституционных, физиологических и продуктивных качеств, характеризующих полноценность питания индивидуума.

Учебное пособие предназначено для студентов Биолого-технологического факультета по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», изучающих теоретический курс предмета «Кормление сельскохозяйственных животных».

В учебном издании раскрыты темы, которые изучаются на лекционных, лабораторно-практических занятиях, а также изучаются студентами самостоятельно по этому предмету.

В учебном пособии представлены три основных раздела дисциплины: корма и кормовые средства, научные основы кормления и кормление сельскохозяйственных животных. Автором представлен современный литературный материал по данным разделам, а также разработаны новые задания по лабораторно-практическим занятиям.

В конце учебного пособия представлен условные сокращения, список используемой литературы, приложения и терминологический словарь.