3.4. Группировки соединений, входящих в состав кормов

В зоотехническом анализе весь набор соединений, входящих в состав кормов, принято распределять по группам. В основу группировки этих веществ положено их сходство по элементарному составу, структурной организации и функциональным свойствам.

В соответствии с принятой схемой зоотехнического анализа в корме определяют шесть групп веществ: вода, зола, сырой жир, сырой протеин, сырая клетчатка и БЭВ. Термин «сырой-сырая» указывает на то, что используется чистое вещество вместе с примесями.