Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие
Кормление сельскохозяйственных животных
1.Учение о кормлении сельскохозяйственных животных
Это более совершенный метод, который основан на учете поступления и выделения из организма азота и углерода или энергии. |
Приход и расход воды, минеральных веществ в теле животных не учитывают, поскольку они не являются источниками энергии в питании организма.
Не учитывают также изменение содержания углеводов в теле животных из-за малого их количества (у коров массой 450-500 кг в теле содержится около 2 кг). При нормальных условиях кормления количество углеводов в организме заметно не изменяется.
В баланс веществ и энергии организма обычно не включают незначительные количества азота и углерод, выделяемые животными с потом.
По балансу азота и углерода можно рассчитать размеры отложения или разрушения белка и жира в теле животного (для каждого конкретного случая кормления).
Для того чтобы составить баланс азота в организме, необходимо знать содержание азота в корме, в твердых и жидких выделениях животного:
Для лактирующих животных:
Для установления баланса азота ставят опыт по переваримости, который дополняют сбором и учетом выделенной животными мочи, а у лактирующих самок и молока.
Баланс азота у животных в зависимости от физиологического состояния и характера кормления может принимать три значения:
- положительное;
- отрицательное;
- нулевое.
При нулевом балансе азота в теле животного отложений белка не образуется, а весь протеин корма используется только для поддержания жизненных процессов в организме и на формирование молока. |
Положительный баланс азота наблюдается у животных, растущих при достаточном обеспечении их кормовым протеином.
Отрицательный баланс азота возникает при белковом голодании животных, у высокопродуктивных коров в том случае, если в молоке выделяется больше азота, чем поступает с кормом.
В этом случае организм вынужден разрушать резервные белки собственного тела, терять массу и кондиции, как и при голодании.
Баланс углерода в теле животного можно рассчитать по формуле:
У лактирующих животных из углерода корма дополнительно вычитают углерод молока.
Для составления баланса углерода необходимо знать не только содержание углерода в твердых и жидких выделениях, но и газообмен животного. |
Газообмен животного изучают методами:
- камерным;
- мосочным.
В первом случае животное помещают в респирационную камеру закрытого типа, а во втором используют мосоку, соединенную с газовым счетчиком.
По балансу азота и углерода рассчитывают отложение или распад белка и жира в организме животного.
Химические превращения переваримых органических веществ корма в теле животного неотделимы от обмена энергии.
Поэтому о материальных изменениях, происходящих в организме животного под влиянием кормления, можно судить и по обмену энергии.
Баланс энергии в организме животного изучают в респирационных аппаратах закрытого типа, что позволяет калориметрически определить энергию кишечных газов и теплопродукцию.
Анализ кала, мочи, количества потребленного кислорода и выделенного углекислого газа в совокупности позволяет составить баланс энергии в организме и, следовательно, рассчитать общую энергетическую ценность потребленного корма или рациона. |
