7.4. Энергопротеиновое отношение

Эффективность использования протеина и энергии для производства продукции зависит от их соотношения в рационах. Поэтому протеиновую питательность, характеризуемую абсолютными показателями, необходимо дополнять энергопротеиновым и протеиновым отношением.

Протеиновое отношение показывает, сколько приходится переваримых веществ (клетчатки, БЭВ и жира, умноженных на 2,25) на одну весовую долю переваримого протеина.

Оно вычисляется по формуле:

,

где ПО – протеиновое отношение;

ПК – переваримая клетчатка;

ПЭВ – переваримые безазотистые вещества;

ПЖ – переваримый жир.

В зависимости от возраста, уровня продуктивности и производственного назначения животных протеиновое отношение в рационе может изменяться в широких пределах. Протеиновое отношение в пределах 6-8 считают средним, менее 6 – узким, т.е. нерациональное использование протеина кормов, более 8 – широким, т.е. снижается использование питательных веществ рациона.

Энергопротеиновое отношение вычисляется по формуле:

,

где ЭПО – энергопротеиновое отношение;

ОЭ – обменная энергия;

ПП – переваримый протеин.

Например, в рационе хряков ЭПО должно составлять в среднем 88-92 кДж/г на 1 г переваримого протеина.