Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие::12.2.1.Потребность в энергии

Под энергетической потребностью свиней понимается сумма органических веществ корма (рациона), необходимых для различных обменных превращений в организме, связанных с поддержанием жизни и образованием продукции.

Энергетическую питательность рациона у свиней оценивают по содержанию в нем кормовых единиц, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе.

Обеспечение свиньи энергией должно находиться в строгом соответствии с потребностью и физиологическими возможностями потребления сухого вещества. Поэтому обязательным условием для получения высокой продуктивности у свиней является нормирование сухого вещества и концентрации энергии в нем.

Установлено, что недостаточная концентрация энергии в сухом веществе рациона не может обеспечить потребность животного в энергии и будет лимитировать его продуктивность, а избыточная концентрация из-за малого объема кормовой дачи вызовет чувство голода и беспокойства и также приведет к снижению продуктивности.

Эффективность использования энергии рациона зависит от ее концентрации в сухом веществе. Чем выше концентрация переваримой энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффициент использования энергии на образование продукции. С возрастом у растущих свиней повышаются затраты энергии на поддержание жизни по отношению к затратам на прирост живой массы. При этом затраты энергии на единицу прироста живой массы также увеличиваются.

Например, у растущих свиней массой от 20 до 30 кг затраты энергии на 1 кг прироста живой массы составляют 18,4 МДж, а от 90 до 100 кг – на 50% выше. Это объясняется изменением состава прироста в сторону увеличения содержания жира.

С увеличением среднесуточных приростов затраты энергии на единицу прироста живой массы снижаются. Основной источник энергии для всех половозрастных и производственных групп свиней – углеводы: крахмал, лактоза, сахароза, глюкоза, фруктоза и сырая клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Эти углеводы, за исключением клетчатки, достаточно хорошо перевариваются и используются свиньями.

Содержанию сырой клетчатки в рационах для свиней необходимо придавать особое значение, т.к. ее избыточное количество снижает переваримость питательных веществ и уровень доступной энергии. Недостаточное содержание клетчатки в рационах также негативно сказывается на здоровье и продуктивности свиней. Объясняется это ролью клетчатки как балластного вещества, способствующего активизации моторики желудочно-кишечного тракта и профилактике заболевания язвой и эрозией желудка при использовании концентрированных кормов тонкого помола. Клетчатка зеленых кормов, корнеклубнеплодов, травяной муки лучше переваривается и усваивается свиньями, чем клетчатка сенной муки, силоса и других кормов.

Доступность энергии рационов для свиней обеспечивается оптимальным содержанием клетчатки в сухом веществе (в %):

для поросят-сосунов и при раннем отъеме поросят – 1,6-2,6;
поросят-отьемышей в возрасте 2-4 месяцев – 3-4;
откармливаемого молодняка – 4-5;
ремонтного молодняка – 5-6;
свиноматок подсосных и хряков – 6-7;
свиноматок холостых и супоросных – 11,6-14,0.

Кроме углеводов, важным энергетическим источником для свиней служит жир. Он является также и пластическим материалом, который входит в состав протоплазмы клеток, участвует в обменных процессах организма. Для поросят до 2-месячного возраста содержание жира в рационах необходимо нормировать, т.к. он является одним из основных источников доступной энергии и незаменимых жирных кислот.

Одним из распространенных видов недокорма свиней, приводящего к снижению продуктивности и перерасходу кормов, является использование рационов, достаточных по энергетической питательности, но несбалансированных по другим показателям.

Вперед