12.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней

Относительно короткий срок супоросности (114 дней) и высокая плодовитость свиней (8-12 поросят в помете) дают возможность получать от них по 20 и более поросят за два опороса в течение года.

Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов у свиней в значительной степени зависит от их возраста и функционирования пищеварительной системы.

Поросята в первые 2-3 недели жизни хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного происхождения (особенно молока) и значительно хуже – растительных. С возрастом к 3-4 месяцами использование питательных веществ кормов, постепенно повышается, что объясняется становлением пищеварительной системы.

Подобная возрастная зависимость наблюдается у свиней и в использовании углеводов. Новорожденные поросята хорошо переваривают лактозу и практически неспособны переваривать сахарозу и крахмал из-за отсутствия в пищеварительном тракте соответствующих ферментов. С возрастом усвояемость лактозы у поросят снижается, тогда как переваримость сахарозы и крахмала достигает нормального уровня уже к 30-дневному возрасту.

В целом переваримость питательных веществ рационов у поросят 2-2,5-месячного возраста не отличается от переваримости у взрослых животных за исключением клетчатки, переваримость которой значительно выше у взрослых свиней.

Свиньи, по сравнению с другими домашними животными, способны наиболее эффективно использовать энергию рационов.

Так, у откармливаемого молодняка в среднем 30-35% энергии рациона откладывается в организме в виде белка и жира, 35-40% расходуется на поддержание жизни, и 25-30% составляют потери энергии в кале и моче.

Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витаминами группы В.