9.3. Классификация и значение витаминов в питании животных

Витамины классифицируют по химической структуре и физическим свойствам.

По наиболее распространенной и принятой классификации витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые:

• жирорастворимые – A, D, E, K;
• водорастворимые – группы В, Н, С.

Обозначают витамины буквами латинского алфавита (A, B, C, D, E, K и т.д.), указывают также их химическое название (Например, никатинамид – В5), или действие на организм.