Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие
Кормление сельскохозяйственных животных
1.Учение о кормлении сельскохозяйственных животных
В современном понимании под термином витамины подразумевается группа органических веществ разнообразной химической природы, физиологически активных в малых дозах, поступающих в организм с пищей и выполняющих в организме функции катализаторов в процессах обмена.
В настоящее время известно более 30 веществ, относящихся к категории витаминов. |
Основным источником витаминов для животных служит растительный мир, но некоторыми витаминами животные могут обеспечить себя и путем синтеза в своем организме.
Витамины не служат животному и источником энергии, ни материалом для построения ткани и органов, но они необходимы как обязательные участники важнейших обменных процессов в организме. |
В 20-х годах XX в., когда были открыты первые 3-4 витамина, возникла потребность ввести обозначения для этих веществ. Тогда еще не была известна химическая природа открытых витаминов, в связи с чем было предложено использовать заглавные буквы латинского алфавита для условного наименования витаминов: А, В, С, D, E, K, H, P-P, T и т.д.
По роли в клеточном обмене витамины можно разделить на 2 группы:
Витамины, действующие биокаталитически, т.е. участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витаминные комплексы В и L. При непосредственном обеспечении этими витаминами клеток с пониженной активностью из витаминов образуются соответствующие ферменты.
Витамины с индуктивным действием, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей, упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, D, E, C и В4 (В4 – липотропный фактор – холин).