3. Микробная биотехнология

В основе любого микробиологического про­изводства лежит технология культивирования микроорга­низма - продуцента целевого продукта -, и селекции са­мого продуцента. Методы микробной биотехнологии (промышленной микробиологии) лежат в основе получения биопрепаратов, имеющих значение для защиты растений.

В данной главе вы познакомитесь с основами получения микробиологических препаратов, научитесь оценивать качество вирусных, бактериальных и грибных препаратов.

Микроорганизмы — это наиболее древние и разнообразные живые существа на Земле. Они прошли длительную эволюцию (около 3,5 млн лет), в результате которой были выработаны совершенные ме­ханизмы метаболизма. Разнообразие жизненных форм, способность суще­ствовать в различных экологических нишах позволяет широко использовать эту группу в практических целях.

Одни из самых древних областей челове­ческой деятельности (хлебопечение, виноделие и пивоварение, получение кисломолочных продуктов и т.д.) в основе сво­ей имеют не что иное, как жизнедеятельность микроорганизмов. В настоящее время сфер приложения для промышленной микробиологии несоизмеримо больше.

Что же представляет собой сегодня микробная биотехнология?

Весьма условно микробные производства делят на три типа:

1) использующие живую или инактивированную биомассу микроорганизмов. Сюда следует отнести производство биологических средств защиты растений, почвоудобрительных препаратов, состоящих из биомассы азотфиксирующих бактерий и др.;

2) производящие продукты микробного биосинтеза, к числу которых относятся ами­нокислоты, антибиотики, ферменты, гормоны, витамины;

3) производящие продукты энергетическо­го метаболизма, например, углеводы, биогаз, путем утилизации целлюлозы и раз­личных отходов, а также получение спиртов, органических кислот.

Первые два типа производства лежат в основе получения препаратов для защиты растений.