Тема 1. ВИДОВЫЕ РАЗЛИЧИЯ СЕМЯН ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
В практическом овощеводстве все виды посевного материала условно называют семенами, хотя собственно семенами является лишь посевной материал семейств капустных, тыквенных, пасленовых, бобовых и луковых. У растений остальных семейств он представляет собой сухие плоды, а у свёклы – соплодие.
Для распознания семян достаточно описания их морфологических признаков. И лишь в некоторых случаях определение видовой принадлежности семян осуществляется более сложными методами (виды и подвиды капусты, редька и редис).
Задание: Определить и описать по морфологическим признакам семена основных овощных культур.
Последовательность работы
1. По эталонным образцам выделить из смеси семена видов овощных культур.
2. Описать морфологические признаки выделенных семян.
3. Изучить классификацию овощных культур по ботаническим признакам.
4. Определить семена в смеси и в чистом виде.
В пределах одного ботанического семейства форма семян мало изменчива. Она может быть шаровидной, шаровидно-угловатой, сплюснутой, плоской, овальной, округлой, почковидной, трехгранной и т.д.. У семейства сельдерейных надо обратить внимание на наличие ребрышек, зубчиков, крылышек, у семян тыквенных – на выраженность ободка и носика.
Окраска семян может быть от белой до черной с различными оттенками (например, красно-бурая, черно-бурая, серо-желтая, серебристо-серая, угольно-черная).
При определении размеров семена укладывают по длине, а затем по ширине по 5-10 штук на миллиметровую бумагу или линейку и измеряют общую длину (ширину) всех семян, а затем вычисляют средние размеры одного семени.
Трудноразличимые семена
Семейство Капустные: капуста - семена красно-бурого цвета, диаметр 1,5-1,8 мм; брюква - черно-бурого цвета, диаметр 1,2-1,5 мм; редька,редис внешне не различаются.
Семейство Сельдерейные: морковь - плоская с шипиками; петрушка в виде запятой.
Семейство Тыквенные: огурец, дыня - ободок у носика; тыква, кабачок, патиссон – различие по размерам.
