1.3. Отделы пищеварительного тракта

Передний отдел пищеварительного тракта служит для захватывания корма, разжевывания, смачивания и проглатывания его, средний отдел является особым местом химической переработки корма и всасывания продуктов гидролиза, в заднем отделе происходит обработка непереваренных остатков корма, всасывание воды и формирование фекалий.

Стенка пищеварительного канала на всем протяжении от пищевода до прямой кишки представлена тремя слоями: слизистой оболочкой – tunica mucosa, слоем гладких мышц – tunica muscularis и серозной оболочкой – tunica serosa, которая образована в брюшной полости брюшиной. Компоненты пищеварительных соков синтезируются секреторными клетками желез, расположенных в слизистой оболочке желудка и кишечника, а также клетками застенных пищеварительных желез. Хотя общие принципы пищеварения одинаковы для всех видов домашних животных, структура и форма отделов их пищеварительного тракта существенно различаются, что обусловлено характером питания. Это подтверждается данными табл. 1.

Таблица 1 - Объем разных отделов желудочно-кишечного тракта у животных

Однако в пределах каждого вида абсолютные показатели объема могут существенно варьировать в зависимости от массы животных, возраста, типа кормления, клинического состояния, тогда как соотношение отделов довольно постоянное.

У растительноядных животных (коров, овец, лошадей, кроликов) хорошо развиты отделы, в которых происходит переработка клетчатки с участием микроорганизмов: преджелудки и толстый отдел кишечника (слепая и начальная часть ободочной кишки). Плотоядные имеют желудочно-кишечный тип пищеварения. Потребляемая ими белковая, жировая и частично углеводная пища переваривается в основном в желудке и отделе тонких кишок, относительный объем желудка велик. У всеядных (свиньи) все отделы желудочно-кишечного тракта развиты более-менее равномерно, но основная роль в переваривании корма принадлежит кишечнику, имеющему большие объем и протяженность, чем у плотоядных. Это подтверждается временем эвакуации пищевых масс и химуса по отделам пищеварительного тракта (табл. 2).

Таблица 2 - Время эвакуации содержимого по отделам ЖКТ, (% от времени прохождения через весь желудочно-кишечный тракт)

Наряду с функциями временного хранения корма, его расщепления (переваривания), абсорбции питательных веществ, перемещения и выбрасывания непереваренных остатков пищеварительный тракт выполняет экскреторную, обменную, синтетическую (с участием микроорганизмов) и инкреторную функции.

Специальными эндокринными клетками слизистой оболочки и тонкого кишечника синтезируются биологически активные полипептиды, регулирующие выделение пищеварительных секретов. Некоторые из этих пептидов (гастрин, секретин, холецистокинин) относят к истинным гормонам, другие – к «кандидатам» в гормоны.

Здесь же вырабатываются некоторые регуляторные гипоталамические пептиды (соматостатин, нейротензин, вещество Р), пищеварительная функция которых остается недостаточно ясной.

© ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ (УДК 619:611.3 (075); ББК 45.260, я 73; М 806)