19.03.03 Продукты питания животного происхождения

Ведется набор

План приема

Очная форма

Бюджетные места

Договорные места

Заочная форма

Бюджетные места

Договорные места

Очно-Заочная форма

Договорные места

Стоимость за семестр

Очная форма

87 302 руб.

Очно-заочная форма

38 551 руб.

Минимальный балл

Русский язык

Математика

Физика

Биология

Химия

Экзамены

Обязательный: Русский язык Обязательный: Математика (профильный уровень) По выбору: Физика, Биология, Химия

Специализации

О направлении

Учебное подразделение

Факультет экономики и управления

Уровень образования

высшее образование - бакалавриат

Срок обучения

4 года

Обучение

Обучение

Образовательная программа направлена на подготовку специалистов к профессиональной работе в качестве руководителя, главного технолога, инженера-технолога, инженера-экономиста предприятий пищевой индустрии. Преимуществами программы является комплексный подход к системе обучения, современная лабораторная база и высокое качество практической подготовки. После окончания обучения выпускники получают двойную квалификацию по направлениям подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения и 38.03.01 Экономика.

Таким образом, специалисты данной программы становятся компетентными руководителями, способными эффективно управлять предприятиями пищевой отрасли, обеспечивая высокое качество продукции и конкурентоспособность бизнес/

Что я узнаю?

Перечень дисциплин охватывает широкий спектр компетенций, навыков и умений, необходимых грамотному специалисту в области организации эффективного производственного процесса предприятий пищевой индустрии. Учебные дисциплины и программы практик разработаны в соответствии с профессиональными стандартами и учитывают трудовые функции, что позволяют понять суть профессии еще на этапе обучения.

Примеры дисциплин:

Технология пищевых продуктов, организация и управление производственными процессами, технология молока и молочных продуктов, технология мяса и мясных продуктов, ветеринарно-санитарная экспертиза, пищевая биотехнология, техническое оснащение производства, безопасность и качество продукции, логистика и снабжение предприятия, маркетинговая стратегия, бухгалтерский финансовый учет, управление рисками в организации, налоги и налогообложение, финансовый менеджмент.

Кем я буду

Кем я буду?

Студенты во время обучения не только получают необходимые знания, но и учатся брать на себя ответственность за принятые решения. Кроме этого, нужно уметь поставить цель не только для себя, но и для своей команды, найти оптимальные пути для ее достижения.
Специалисты осуществляют контроль качества сырья и готовой продукции. Расширяют ассортиментную линейку, оптимизируют рецептуры и совершенствуют технологии производства функциональных и специализированных мясных и молочных продуктов (для диетического, детского, спортивного, лечебно-профилактического питания и т.д.). Участвуют в проведении экспериментальных работ по освоению инновационных технологических процессов и внедрению их в производство.

Управление производством в пищевой индустрии

Специалисты, прошедшие обучение по программе «Управление производством в пищевой индустрии», востребованы на рынке труда благодаря своей универсальности и профессиональному подходу к решению сложных вопросов в области организации производства, соблюдения санитарных норм и стандартов качества.
Выпускники смогут претендовать на должности:

Руководители цехов и отделов на предприятиях пищевой индустрии.
Специалисты по качеству и контролю над соблюдением санитарно-гигиенических требований.
Технологи производства и разработчики новых рецептур и технологий приготовления продуктов питания.
Менеджеры проектов и консультанты по улучшению производственных процессов.
Работники служб снабжения и логистики.
Представители компаний-производителей оборудования для пищевой промышленности.

Практика

Практическая подготовка

Обучение студентов ведется на базе научных лабораторий университета, при совместной работе преподавателей и студентов, занятых выполнением научно-исследовательских задач, также на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, в отделениях Роспотребнадзора, в проектных организациях, в лабораториях качества, в научно-исследовательских учреждениях.

Прохождение практики на предприятиях
пищевой и перерабатывающей промышленности

Прохождение практики в лабораториях качества
и научно-исследовательских учреждениях

ППС

Профессорско-
преподавательский состав

Высокопрофессиональный профессорско-преподавательский состав кафедры представлен докторами и кандидатами наук, преподавателями с большим опытом работы, представителями работодателей.

Кто вас будет учить?

Преподаватели осуществляют серьезную подготовку по основным профессиональным образовательным программам высшего образования в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов.

Сотрудники выпускающей кафедры проводят работу по формированию и поддержанию актуальной методической базы дисциплин, совершенствуют рабочие программы, применяют инновационные технологии, ведут успешную научно-исследовательскую работу, постоянно повышают свою квалификацию, следуя тенденциям рынка.

НИР

Научная деятельность

База для теоретической подготовки и практического обучения: лаборатория технологии мяса и мясных продуктов, лаборатория молока и молочных продуктов, учебно-исследовательская лаборатория «Сыродел», лаборатория физиологии и биохимии, лаборатория товароведной экспертизы. Студенты участвуют в разработке технической документации, осуществлении контроля качества продукции в соответствии с требованиями нормативных документов, активно участвуют в оптимизации рецептур, совершенствовании технологий мясных и молочных продуктов для здорового питания.

Достижения студентов

Ежегодно студенты участвуют и занимают призовые места в научных конкурсах, олимпиадах, конференциях регионального, всероссийского и международного уровня, в том числе МНСК и РНСК.
Среди студентов есть стипендиаты Губернатора Новосибирской области и мэрии г. Новосибирска, а также победители конкурса программы «Студенческий стартап» Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере (Фонд содействия инновациям).
Студенты факультета Экономики и управления являются победителями грантового конкурса молодежных проектов и инициатив «Росмолодежь.Гранты»!

Продолжение образования

После окончания бакалавриата Вы можете продолжить обучение в магистратуре. После окончания магистратуры у выпускников есть возможность продолжить обучение в аспирантуре.

Магистратура

Аспирантура

Подготовительные курсы

После окончания бакалавриата Вы можете продолжить обучение в магистратуре.

Обучение в аспирантуре проходит по следующим программам: Биохимия; Экология и др.

Информацию по условиям поступления Вы можете изучить, если пройдете по ссылке.

Информацию по организации и координации работы профильных классов школ по направлениям подготовки вуза Вы можете изучить, если пройдете по ссылке.

По всем вопросам поступления Вы можете обратиться в Приемную комиссию

Руководитель

И.о. заведующего кафедрой