Система органов пищеварения

4. Глотка

Глотка (pharynx) – полый орган, в котором перекрещиваются дыхательный и пищеварительный пути, поэтому его принято делить на два отдела. Нижний – пищеварительный отдел, или ротоглотка (laringopharynx), и верхний – дыхательный, или носоглотка (nosopharynx). Эти два отдела различаются функционально и эпителиальной выстилкой. В ротоглотке плоский многослойный неороговевающий эпителий, а в носоглотке – однослойный цилиндрический мерцательный. Разделительной границей этих отделов являются складки слизистой оболочки: небная, непарная и парные небно-глоточная и пищеводно-глоточная дужки, которые при смыкании изолируют носоглотку от ротоглотки, исключая попадание в нее кормовых масс при глотании.

В глотке имеются пять отверстий (два для проведения пищи и три воздухопроводящих):

– зев (isthmus faucium) – для прохода пищи из ротовой полости в ротоглотку;

– отверстие пищевода (ostium oesofagea) служит для эвакуации пищи из ротоглотки в пищевод;

– хоаны (choanae) – парные отверстия для проведения воздуха из носовой полости в носоглотку;

– отверстие гортани (ostium laryngis) – для входа воздуха в гортань;

– отверстия слуховых труб (ostium tubae auditivae), проводящие воздух опосредованно через слуховые трубы в полость среднего уха (барабанный пузырь).

У жвачных хоаны сжаты с боков. Отверстия слуховых труб небольшие, лежат глубоко у самых хоан. У лошади щелевидные отверстия слуховых труб длинные – 4-5 см. У свиней над отверстием пищевода находится выпячивание слизистой оболочки, имеющее название заглоточный рецессус (карман). Он является дополнительным резонатором для звукообразующих структур гортани.

Мускулатура глотки поперечно-полосатая и дифференцирована в виде семи мышц. Мышцы входят в состав трех групп констрикторов (съуживателей), а одна мышца расширяет глотку.