7. Технологическая карта-график
Технологическая карта-график является документом координирующим взаимодействие всех цехов (звеньев) технологической цепи. Составление ее возможно двумя методами:
1) исходя из заданий валового производства продукции;
2) исходя из наличия поголовья птицы.
В обоих случаях требуются следующие данные:
- продуктивность птицы, ее выбраковка и сохранность, плотность посадки;
- вместимость помещений, использование оборудования, инвентаря, механизмов и подстилочного материала;
- санитарные разрывы между партиями яиц в выводном шкафу и птицы при эксплуатации помещений;
- масса молодняка по периодам выращивания и взрослой птицы;
- срок хранения инкубационных яиц, способы и режим обработки, продолжительность их инкубации;
- производительность убойного и яйцесортировочного цехов, режим их работы;
- графики реализации продукции птицеводства на сторону.