Технология производства яиц и мяса птицы

УДК 636.5

ББК 46.8

Т-384

Кафедра овцеводства и птицеводства

Авторы: В.А. Реймер, Л.В. Чупина, И.Ю. Клемешова, З.Н. Алексеева

Рецензент: Г.И. Рагимов, д-р с.-х. наук, профессор кафедры технологии производства, переработки и экспертизы с.-х. продукции

Технология производства яиц и мяса птицы: электрон. учеб. пособие / В.А.Реймер, Л.В.Чупина, И.Ю.Клемешова, З.Н.Алексеева; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2011. - 23 усл. с.

Учебное пособие позволяет на основании нормативных данных и методических приемов обучить студентов рациональным основам расчета выхода товарной продукции птицеводства, освоить принципы разработки и составления технологической карты-графика по производству яиц и мяса птицы. Предназначено для студентов биолого-технологического факультета, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 - Зоотехния и 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, может быть полезно и для специалистов сельскохозяйственного птицеводства.

Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по образованию в области ветеринарии и зоотехнии в качестве учебного пособия для студентов вузов по специальности «Зоотехния».

Утверждено учебно-методической комиссией биолого-технологического факультета (протокол №11 от 4 октября 2011 г.)